Novi studentski restoran u Varaždinu
Sveučilišni kampus Varaždin smješten je u istočnom dijelu grada Varaždina. Glavni cilj je postati katalizator trenda održivog razvoja među svim sveučilišnim kampusima u zemlji. Postojeći studentski dom je adaptiran 2005. godine. Ove godine je izvedena druga faza razvoja – izgradnja novog studentskog restorana. Posljednja faza će biti novi studentski dom za koji se trenutno izrađuju nacrti, a početak gradnje se planira 2015. godine. Dakle, ciljevi proširenja kampusa usmjereni su prema studentskoj zajednici, ali i šire, te svojim pristupom i idejom održivog razvoja žele novim generacijama usaditi snažniji osjećaj odgovornosti prema okolišu.
Novi studentski restoran u Varaždinu rezultat je truda s nekoliko strana (investitora, Grada Varaždin, projektanata i izvođača) da bi se dobila jedna od prvih javnih zgrada u gradu čija je emisija štetnih plinova u atmosferu jednaka nuli.
Studentski restoran je niska, jednoetažna građevina koja čini jedan dio varaždinskog studentskog kampusa. Kampus je podijeljen u: postojeći studentski dom, novi studentski restoran i novi studentski dom (trenutno se izrađuju nacrti). Zgrada je funkcionalno podijeljena u tri osnovna dijela: javni prostor dvaju restorana (samoposlužni i a la carte restoran), bloka kuhinje i servisnih prostora (sanitarije, prostorije za zaposlene…) te prostor za instalacije (smješten iznad kuhinjskog bloka).
Zgrada je dizajnirana tako da bude u koraku s najboljim studentskim restoranima u cijelom svijetu i to kroz korištenje: senzora za zaštitu od sunca koji reagiraju na sunce i vjetar, kompletno kompjuterizirano korištenje sustava instalacija, rasvjete, nadzora i sigurnosti, video prikaza trenutnog korištenja energije.
Ova građevina koristi prirodne resurse (vodu, sunce, orijentaciju…) i sve kako bi se postigla što manja emisija štetnih plinova u atmosferi. Prilikom odabira prirodnih materijala za restoran izražen je jasan stav prema okolišu.
ENERGETSKA ARHITEKTURA
Niskoenergetska zgrada A klase: 22% relativna vrijednost godišnje toplinske energije prema dopuštenoj za tu vrstu zgrade, potreba 30,14 kWh/m2a pokrivena s OIE, pasivna u stvarnosti kroz dobivenu toplinsku energiju od kuhanja i tople hrane.
Objekt podijeljen u tri zone prema namjeni: zona kuhinje s napama, zona samoposlužnog restorana s pranjem suđa i spremištima i zona restorana a’la carte s ulaznim prostorom, sanitarijama i garderobama, koja daje mogućnost nzasebnog rada prema potrebi i namjeni prostora, energetski pokriven s mogućnošću zasebnog rada, CNUS-om upravljan zasebno prema potrebi energije.
Uvučena „stražnja“ strana zgrade (željeznička pruga): koristi se za gospodarski ulaz i izlaze ventilacijskih otvora, minimaliziran utjecaj buke na okolinu, kontroliran tok namirnica i otpada.
Vanjske staklene stijene: pokrivene vanjskim zavjesama, senzorski regulirane prema osvijetljenosti ljeti, a omogućavaju korištenje sunčeve energije u zimskom periodu. Smještaj klima komora unutar objekta: pod stropom iznad sanitarija garderoba i strojarnice daje minimalne energetsketransmisijske gubitke, minimalnu bučnost na okolinu (studentski dom), omogućuje postavljanje solarnih fotopanela sunčane elektrane na cijelom krovu.
Projekt: STUDENTSKI RESTORAN VARAŽDIN
Lokacija: Varaždin, Hrvatska
Investitor: SVEUČILIŠTE U ZAGREBU
Voditelj projekta: Nenad Milijaš, Ravnatelj Studentskog Centra Varaždin
Projektantski ured: SANGRAD + AVP
Autori projekta:
Vedran Pedišić
Erick Velasco Farrera
Iva Marijančević
Mladen Hofmann
Hrvoje Davidovski
Suradnici: Gordana Gregurić Miočić, Antonija Milovac
Konstrukcija: Boris Baljkas
Termotehničke instalacije: Tomislav Ljubek, Željko Bertić
Elektroinstalacije: Marijan Marcijuš
Voda, kanalizacija i vanjsko uređenje: Božica Magdalenić
Status: Izgrađen 2014
Površina: 1180.00 m2
Fotografije: Sandro Lendler
