Tehnologije lokalne hrane
Važna komponenta održivog grada je hrana. Supermarketi pretrpani hranom koja ne da nije iz lokalnog uzgoja već često dolazi i s drugih kontinenata uvelike utiču na niski ekološki otisak velikih urbanih sredina. Iako je općenito prepoznata važnost približavanja uzgoja i proizvodnje hrane samom potrošaču s ciljem uštede energije, smanjenja transporta i korištenja resursa na principu zajedništva, na globalnom nivou uzgoj i proizvodnja hrane i dalje se ravnaju po zakonima kompetitivnosti i tržišne orijentacije. Tako je i na nivou EU, gdje nova reforma Zajedničke poljoprivredne politike (CAP), premda priznaje povezanost poljoprivrede s problemima energijie, klime i bioraznolikosti, ostaje u neoliberalnom okviru razmišljanja.
Da Nizozemci razmišljaju drugačije, već smo pisali ovdje. Danas je Amsterdam jedan od rijetkih gradova u čijoj se široj zoni mogu pronaći zapanjujuće količine svježe i svježe obrađene hrane. Pod okriljem platforme Farming the City u Amsterdamu se danas razvija mnoštvo inicijativa lokalnog uzgoja i obrade hrane. U sklopu te platforme djeluje i Food Logica, projekt koji istražuje logistiku lokalne hrane u zoni Amsterdama. Oni idu korak dalje, analizirajući distribuciju hrane došli su do zaključka da je mreža prijevoza hrane fragmentirana, te da uzrokuje veliko zagađenje i gužve u prometu. Cilj im je ponuditi kvalitetnija rješenja transporta o kojima više možete vidjeti u njihovim videu.
Nedostatak veza između lokalnih proizvoda i urbanih potrošača jedan je od uzroka fragmentiranog transporta. Na nedavno održanom Festivalu kul stvari (Festival of Cools) Food Logica predstavila je novi projekt – The Smart Food Grid – koji bi trebao riješiti taj problem. Kako Smart Food Grid radi? Plakati s proizvodima postavljeni su na svim prometnim točkama grada, proizvodi su obilježeni QR kodom. Dosta je mobitelom skenirati kod, izvršiti narudžbu i hrana će biti dostavljena 100% održivim transportom na adresu koju ste naveli u narudžbi. Tako Smart Food Grid postiže svoj cilj povezivanja lokalnih čimbenika za bolju i održivu budućnost grada.
Food Logica
