Iz polja na stol

Na početku 21. stoljeća ljudska rasa susreće se s velikim izazovima. Jedan od njih je i problem kvalitetne hrane za stalno rastuću svjetsku populaciju. Sudeći po najnovijim trendovima, hrana ne mora samo biti organska, već i lokalno proizvedena. Ako je možete i sami ubrati, to bolje. U ovom prilogu predstavljamo prijedlog rotterdamskog ureda Van Bergen Klopa Architecten koji povezuje proizvodnju hrane, potrošača i suvremeni krajolik metropola.

Ovaj arhitektonski ured napravio je projekt za izgradnju Park Supermarketa u Randstadu, najnaseljenijoj nizozemskoj regiji s gradovima kao što su Amsterdam, Rotterdam, Haag i Utrecht. Na 4000 jutara zemlje Park Supermarket nudio bi sve poput bilo kojeg supermarketa, samo što se ovdje roba ne bi uzimala s polica, već direktno iz zemlje. Sam čin kupovanja istovremeno bi predstavljao rekreaciju i učenje. Projekt polazi od činjenice da je tlo u Nizozemskoj nekada bilo poznato po plodnosti i proizvodnji namirnica, ali je s klimatskim promjenama, stalnim nedostatkom vode i rastom gradova, izgubilo tu karakteristiku. Sada arhitekti nude rješenje kojim okolno stanovništvo opet može živjeti od proizvoda svojih ravnica.

Sama ponuda ovog progresivnog supermarketa bazira se na etničkoj raznolikosti stanovništva u nizozemskim metropolama. Raznolikost bi trebala varirati od riže na umjetnim poljima, do kivija i avokada na umjetnim vertikalnim zidovima, što bi trebalo zadovoljiti svih 170 nacionalnosti koje danas žive u Nizozemskoj.

Poznato je da nizozemska klima nije idealna za uzgoj nekih sorti, ali su arhitekti doskočili i tome problemu. Park Supermarket umjetno će simulirati vremenske uvjete, umjerenu  klimu, mediteransku i tropsku, ovisno o potrebama sorti koje se uzgajaju. Kao načine stroge kontrole klimatskih uvjeta, Van Bergen Kolpa Architecten navode tehnike gradnje zidova koji akumuliraju toplinu, izolacijske pokrove koji prskaju vodu i podno grijanje koje iskorištava termalne izvore topline.

U svrhu praktičnosti i raznolikosti ponude, Park Supermarket bit će podijeljen na manje jedinice sa 2.5 jutara zemlje. Svaka jedinica imat će samostalno organiziranu poljoprivrednu aktivnost te prodaju.

Probni projekt sa površinom od 75 jutara, nalazi se u Nijmegenu, najstarijem nizozemskog gradu u blizini granice s Njemačkom i trebao bi početi s radom iduće jeseni. Rad parka organiziran je u suradnji lokalnih poljoprivrednih zadruga, stanovništva grada te gradske uprave.

Projekt Park Supermarket predstavljen je na izložbi Architecture of Consequence: San Francisco (Arhitektura posljedica: San Francisco). Izložba kroz svježe ideje i nove perspektive pokušava dati nove dizajnerske odgovore na ekonomsku krizu, nedostatak energije i hrane, nedostatak slobodnog vremena te oslabljenu društvenu koheziju kao ključne probleme suvremenog društva.

Izložba je nastala u suradnji AIA (Američkog instituta arhitekata) i NAI (Nizozemskog arhitektonskog instituta) te se može razgledati u Centru za arhitekturu u San Franciscu do 21. listopada ove godine.