Pribor za jelo za sretnije jezične pupoljke

Slatko, slano, ljuto i kiselo. Sve su to okusi kojima doživljavamo hranu koju jedemo. A koja je tajna veza između hrane i okusa te zašto se dosadašnji jedeći pribor fokusirao isključivo na pragmatičnost i funkcionalnost te pritom konstantno zanemarivao potencijal taktilnog podražaja, zapitala se Jinhyun Jeon, studentica Design Academy Eindhoven u Nizozemskoj. Svoja razmišljanja ponudila nam je kroz pribor za jelo koji se odmiče od uštogljenih već poznatih oblika i raznih inačica na tu temu i poziva na igru svojim nazubljenim rubovima koji potiču okusne pupoljke na jeziku vjerujući da upravo oblik, tekstura i boja zaista mogu promijeniti okus hrane.

Projekt je započeo kao istraživanje na temu sinestezije ili ‘ujedinjenja osjetila’, neurološkog fenomena kojeg doživljavaju određene osobe, sinestete, kod kojih dolazi do povezivanja različitih osjetila pri čemu se ono što opažamo osjetilima može miješati na način da se određena osjetila međusobno potiču pa tako mirisi imaju oblik, boje zvukove i sl.

Da provjeri da li se može potaknuti ova transkripcija među osjetilima s konačnim ciljem poboljšanja okusa, dizajnerica je napravila jedeći pribor koji se bazira na svih pet osjetila i razmatra utjecaj boje, taktilnosti, topline, volumena, težine i oblika. Primjerice, za tople boje kao što su crvena i narančasta pretpostavlja se da potiču apetit, a najučinkovitije su kad se koriste u paru.

Set je napravljen od nehrđajućeg čelika, srebra i plastike, raznih tekstura i oblika kako bi upravo tim stimulirao osjetilo opipa i potaknuo osjetilni podražaj.

fotografije Femke Riierman

„Alat koji sam dizajnirala omogućuje nam da se fokusiramo na svaki zalogaj, osjetimo obogaćenu teksturu i osnažene zvukove žvakanja između ugriza. Ako rastegnemo granice mogućnosti jedećeg pribora, cijelo iskustvo jedenja može se obogatiti.“