Van Gogh od poriluka
Kao prilično važan aspekt našeg života hrana nije samo glavna “glumica” u gotovo umjetničkim kompozicijama velikih i slavnih kuhara nego je postala i novi materijal zanimljivih instalacija, reljefa i fotografija različitih umjetnika. A da nije riječ isključivo o zanimljivim umjetničkim maštanjima nego o pravom i prilično unosnom biznisu govore i podaci o prodaji djela s novim-starim materijalima. Evo samo nekoliko najslavnijih umjetnika koji svoju nadarenost izražavaju jestivom tehnikom.
Bento umjetnost – Kad Japanci kreiraju gablec ili marendu
Pojedinačne porcije “za van”, vrlo popularne u japanskoj kuhinji, a poznatije pod imenom Bento, tradicionalno sadrže ribu ili meso, rižu i kuhano povrće. Međutim, u posljednje vrijeme mali obroci postali su omiljeni način za “igranje” hranom prije uživanja u slasnom obroku. Iako se kutije s Bentom mogu nabaviti u gotovo svakom dućanu, na autobusnim ili željezničkim postajama, većina Japanaca ipak uživa u stvaranju svojih obroka kod kuće. Bento se s vremenom pretvorio u izvor pravih umjetničkih djela i tako postoje ona koja prikazuju razne povijesne osobe, videoigrice, likove iz poznatih filmova… Iako postoje Bento umjetnici koji se bave isključivo takvom proizvodnjom hrane, i mnogi Japanci počeli su sami kreirati svoju užinu na sličan način kako bi kreativnost pokazali prijateljima i kolegama na poslu. Evo super ideje, umjesto da “visite” na Facebooku, kreirajte vlastiti gablec!
Joost Elffers i Saxton Freymann – Skulpture iz vrta
Amerikanci Freymann i Elffers od davnih sedamdesetih godina počeli su se baviti neobičnim umjetničkim izražavanjem – rezbarenjem voća i povrća. Elffers je svoj prvi nož za rezbarenje dobio s osam godina i tada se zapravo okušao, ali i zaljubio u rezbarenje bundeva i lubenica. Otkad mu se u njegovu umjetničkom izražavanju pridružio i dobar prijatelj Freymann, nastalo je desetak knjiga iz kojih se može naučiti kako na nevjerojatan način napraviti životinjice ili neke od omiljenih dječjih likova od voća i povrća. Njihove kreacije prilagođene su svim uzrastima i mogu poslužiti kao odlična ideja za serviranje zdravih grickalica koje konačno u drugi plan mogu staviti, ne toliko zdrave, slane napasti poput čipsa, kikirikija, smokija…
Ju Duoqi – Van Gogh u carstvu poriluka
Ova kineska umjetnica, web dizajnerica i ilustratorica koju još nazivaju i kraljicom umjetnosti povrća, prva je počela raditi s povrćem 2006., kada je oljuštila nekoliko kilograma graška kako bi kreirala nešto što je poslije nazvala Pea Beauty Pageant – kolekciju graška nabodenu na žičani okvir koja je izgledala kao suknja, top, šešir i žezlo. Tijekom sljedećih nekoliko godina posjećivala je lokalne tržnice kako bi eksperimentirala različitim bojama i teksturama povrća. Sve što je bilo potrebno za njezina djela bila je pristojno opskrbljena tržnica s povrćem. Poslije se u svojim radovima počela baviti oponašanjem umjetničkih djela velikih umjetnika kao što su Vincent van Gogh, Leonardo daVinci i Pablo Picasso koje je izlagala u nekoliko svjetskih umjetničkih galerija. Cijena koju su fotografije takvih djela postizale kretala se između 1500 i 2000 dolara. Poprilično skupo povrće, složit ćete se.
Akiko Ida i Pierre Javelle – Minimalistički zalogaji
Muž i žena, Japanka Akiko Ida i Francuz Pierre Javelle, spojili su svojih nekoliko velikih strasti: ljubav prema fotografiranju, hrani i minimalističkoj skulpturi. Njihove fotografije predstavljaju mikrosvemir iz mašte kroz koji nas vode mikroskulpture koje podsjećaju na, u Americi vrlo popularnu društvenu igru, “Candy Land”. Fotografije hrane prikazuju različita okruženja poput radnog okoliša, sporta i slobodnog vremena. Za ovu posebnu tehniku ukrašavanja koriste različite namirnice kako bi pokazali svestranost hrane kao umjetničkog medija.
Carl Warner – Pejzaži iz hladnjaka
Britanac Carl Warner također je inspiraciju za svoje neobične krajolike izrađene od hrane, a koje je nazvao “foodscapes”, što bismo u slobodnom prijevodu mogli nazvati “hranopejzaž”, pronašao u svojoj kuhinji, odnosno hladnjaku. Svoju je karijeru počeo kao fotograf da bi se polako počeo baviti umjetnošću napravljenom od hrane kreirajući jedinstvene fotografije. Međutim, koliko god se njegova djela činila privlačnima na prvi pogled, ona su potpuno nejestiva. Kako bi izradio svoje savršene krajolike i potom ih fotografirao, Warner koristi jako puno dodatnog materijala kao što su igle, ljepila i različiti potpuno nejestivi dodaci.
